Ceai negru cu lapte și cardamon
Este o rețetă extrem de simplă, și foarte aromată, datorită păstăilor de cardamon. Se face un ceai negru, la care se adaugă lapte în proporție de ½. Semințele de cardamon vor oferi o aromă caldă, cu anumite asemănări cu eucaliptul.
Tips: adăugați fistic sau alune de pădure crude
Rooibos cu lapte și cacao
Pentru aceia dintre voi care nu au încercat încă Rooibos, acesta este un ceai roșu, cultivat în munții Cedarberg, Africa de Sud. Acesta nu este în niciun fel înrudit cu binecunoscuta plantă de ceai, Camellia sinensis, și nu conține deloc cofeină. Denumirea din limba Afrikaans se traduce „tufiș roșu”. Nu voi insista acum pe proprietățile anti-oxidante ale acestuia, despre care puteți găsi nenumărate articole, și vă voi prezenta o rețetă la îndemână, ce poate înlocui cu succes clasica băutură de cacao cu lapte.
La o ceașcă de Rooibos veți adăuga lapte după gust și o linguriță de cacao. Este un ceai pentru zile friguroase, în care gustul plantei de Rooibos se împletește cu cel de cacao.
Spre deosebire de ceaiul negru și verde, gustul acestuia nu devine amărui dacă este lăsat la infuzat pentru mai mult timp.
Acest ceai se găsește în comerț sub forma unui amestec de Rooibos, păstăi de cacao, lemn dulce, cardamon și scorțișoară.
